Таджин №1

Таджин (или Тажин) – уникальная посуда родом из Северной Африки – массивная керамическая чаша (горшок, сковорода) с высокой конической крышкой, имеющей небольшое отверстие сверху. Идеально подходит для длительного тушения мяса и птицы с овощами и фруктами.Правила эксплуатации:1. Снять крышку, положить в чашу продукты и закрыть крышкой, при этом контактные поверхности чаши и крышки должны быть чистыми.2. Поставить таджин на слабый огонь от 1 до 3 часов. В процессе приготовления не открывайте крышку, например чтобы помешать или попробовать блюдо, иначе аромат блюда улетучится вместе паром. Подгорание блюда практически не возможно за счет постоянного возврата испарившейся воды.Внимание! При использовании керамического таджина как на газовой, так и на электроплите, необходимо пользоваться металлическим пламярассекателем, обеспечивающим равномерное прогревание дна посуды по всей площади, предотвращая возможное появление трещин.3. Снять с плиты и подать на стол. Подавать блюдо на стол лучше непосредственно в самом таджине, чтобы удивить гостей и улучшить гастрономическое восприятие самого блюда. Приятного аппетита!4. После окончания приготовления вымойте таджин, просушите и уберите в место хранения, не накрывая крышкой, иначе заведется плесень.Внимание! Не подходит для мойки в посудомоечной машине.